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在一个小雨微朦的日子里,我们来到了乐群路“肥肠一条街”作为一个南部人不吃肥肠干饭怎么行。和预期的一样,饭点时这里人潮涌动,特有的香味扑面而来,勾引着我快点来吃哟。
店门旁支起一口铝制大锅,不仅仅是为了招揽生意,还是肥肠尊贵身份的象征。也只有老板他才有掌勺的权力。
为什么肥肠不现做呢?老板说"也可以,但是莫得两个小时,煮不pa huo,就怕你牙巴嚼脱。”
白色的萝卜、 褐色的海带、新鲜的肥肠,再放少许香菜和葱花,一碗香气四溢的清炖肥肠令人垂涎三尺。入口的肥肠微辣且香而不腻,顿时胃口大开。酸菜干饭吃完了,还可以无限续碗哦,我们南部人就是这么淳朴可爱。
色艳、味美 、汤鲜的南部肥肠干饭,早已经成为"南部家乡味"。如果说重庆人是早上、中午、晚上吃火锅,那么南部人就是早上、中午、晚上都吃肥肠干饭。